Взгляд повара на свои перспективы и на знание английского языка



engligh for cookМоя жизнь сложилась так, что я стал поваром. Сейчас уже имею диплом техникума и по этой же специальности я пошёл учиться в ВУЗ. Моя профессия – это мой осознанный выбор, поэтому и я стараюсь добиться в ней максимально возможных высот. Я планирую после окончания ВУЗа устроиться работать в престижный ресторан или пойти работать коком на корабль.


Для чего именно в моей профессии нужен английский?


Для осуществления моих планов мне обязательно нужно знание английского. Причём, вовсе не на уровне «читаю со словарём». И я твёрдо решил за оставшиеся четыре года обучения в ВУЗе вывести свой английский на уровень свободного общения.


Как подступиться к чтению спец. литературы?


В процессе обучения я понял, что порой предусмотренных программой обучения учебников и пособий хватает лишь для овладения необходимым минимумом для работы по профессии. Я стал искать дополнительную литературу и столкнулся с проблемой, что не все книги зарубежных авторов по высокой кухне переведены на русский. Мне пришлось пробовать читать их в оригинале.

Ещё одной проблемой изучения специального английского стало то, что по программе у нас предусмотрено изучения английского языка не кулинарного направления, а химического только потому, что кафедра пищевой промышленности относится к химическому факультету.


Разговорный английский тоже важен


Никогда в моей профессии не помешает владение разговорным английским. Кто знает, может быть мне придётся работать официантом в ресторане гостиницы, где большая часть клиентов – иностранцы. А может быть я смогу стать поваром или даже шефом иностранного ресторана и мои сотрудники все будут иностранцами. Для этого я развиваю свой разговорный английский.

Честно говоря, это очень тяжело в условиях отсутствия англоговорящих людей в моём окружении. Но мы с моей девушкой нашли выход и договорились, что первую половину дня мы полностью говорим на английском, а по вечерам смотрим с английскими субтитрами иностранные фильмы и пытаемся их обсуждать на английском. Эта задача оказалась не из лёгких. Оказалось, что я знаю лишь малую толику общеупотребительных слов, которые рядовые англичане используют каждый день. Мне на руку сыграло то, что мне удалось устроиться в кафе, которое находится в центре моего города. И это кафе часто посещают иностранцы. Таким образом, я имел живое общение с коренными иностранцами, носителями английского.


Моя система


На сегодняшний день я систематизировал своё изучение английского и вот что у меня вышло:

  • Грамматику я изучаю по комплекту американских книг Round UP. Книга находится в свободном доступе в интернете.
  • Разговорный английский я практикую со своей девушкой. В этом нам помогают Google переводчик и английские фильмы.
  • Английский специальный я изучаю по кулинарным книгам известных шеф-поваров. Также ищу в интернете англоязычные кулинарные сайты, поваренные книги и тому подобное.
  • В свободное время, например, когда еду в маршрутке, я читаю английские художественные книги. Своим достижением я считаю то, что смог недавно осилить первый том Гарри Поттера.


Я уверен, хорошее знание английского языка поможет мне добиться высот в дальнейшей жизни.

Кирилл, повар